“Scrippelle 'mbusse”
Le “scrippelle 'mbusse” o 'nbusse (dal dialetto teramano "bagnate") sono un piatto tipico della cucina teramana a base di crespelle
Si tratta di sottili crepes (dette, appunto, "scrippelle") immerse in un brodo di carne caldo. Il piatto è semplice ma molto gustoso, con il brodo che arricchisce le crepes e le rende morbide e saporite. Viene solitamente servito durante le festività o le occasioni più speciali.