Arrosticini
Gli arrosticini sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina tradizionale abruzzese.
Gli arrosticini sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina tradizionale abruzzese, senza dubbio uno dei piatti più iconici, e Serramonacesca non fa eccezione. Questi spiedini di carne di pecora vengono preparati con piccoli cubetti di carne infilzati su bastoncini di legno e cotti su di una canaletta barbecue, detta “fornacella”, fino a diventare croccanti all'esterno e teneri all'interno. Vengono serviti generalmente accompagnati dal pane casereccio insaporito con olio locale e da un buon bicchiere di vino rosso, come il Montepulciano d'Abruzzo.