Agnello “cacio e ove”
L'agnello “cacio e ove” è un secondo piatto di origine abruzzese a base di carne ovina, tradizionalmente gustato nel periodo di Pasqua.
Si tratta di un piatto rustico e sostanzioso, perfetto per le festività o i pranzi domenicali e lo si prepara cuocendo l'agnello con uova sbattute e formaggio pecorino, che creano una cremosità avvolgente ed un sapore ricco. Il piatto può essere accompagnato da verdure di stagione e viene spesso accostato con un buon vino rosso.