Pasta alla chitarra
Gli spaghetti alla chitarra sono un primo piatto abruzzese ricco e sostanzioso.
La pasta alla chitarra è una delle specialità più amate della regione, ed anche a Serramonacesca la si prepara con grande maestria. Questa pasta fresca all’uovo, tagliata a mano utilizzando uno strumento tradizionale chiamato "carrator" (che ricorda lo strumento musicale della chitarra), ha una forma quadrata ed una consistenza corposa, che la rende perfetta per assorbire i sughi ricchi e saporiti. Viene generalmente servita con un condimento a base di pomodoro, aglio e olio d'oliva, o con il celebre sugo di agnello, tipico della tradizione locale.